目前在工業，上應用普遍的干燥工藝為對流干燥。對流干燥過程中使用空氣作為干燥介質。在干燥過程中，小型噴霧干燥機每小時水分的蒸發量及干燥物料的產量，相應空氣的消耗量，能源的消耗量等都需要對干燥過程進行物料衡算和熱量衡算。
 

　　物料衡算：
 

　　(1) 物料中濕分的表示方法量，如式(2-13) 所示。
 

　　另一種是以濕物料為計算基準，稱為濕基水分，以v表示，如式(2-14)所示。
 

　　(2) 干燥過程中水分蒸發量的計算。
 

　　①用干基水分表示 每小時干燥器蒸發的水分mw為:
 

　　mw=(x1- x2)Gd 式中干燥前的干基水分;干燥后的干基水分。
 

　?、谟脻窕钟嬎懔頖ol 和Ge為干燥前、為以、n。則每小時的水分蒸發量m。為:
 

　　m.=Gv1-G2因為干燥前、后的絕干物料量是相等的。故:
 

　　Ga=(1-n)Gu=Gne(1-n)
 

　　Gw2_1-n后的濕物料量(kg/h)，相應的濕基水分(2-23)(2-24)Gw2=Gwli一n代人式(2-23)，得:m.=G.1二_=G.一次(2-25)
 

　　熱量衡算：
 

　　對干燥過程進行熱量衡算，可以得到干燥過程中所消耗的熱能，以及確定干燥器的規格尺寸等。
 

　　通常以蒸發1kg的水分及攝氏零度為計算基準。以下標1、2表示進人及離開干燥器的物料和干燥介質的狀態。則干燥器的熱平衡項目如下所示。單位為kJ/kg水。
 

　　進人干燥器的熱量如下。
 

　?、俑稍锝橘|帶人的熱量91(2-26)
 

　　91≈LI式中L一蒸發 1kg水干燥介質的用量，kg/kg 水;I進人時 干燥介質的熱含量，kJ/kg。
 

　　②濕物料帶人干燥器的熱量9m1 此部分的熱量由兩部分組成，萬組成:一部分是在干燥過程中可被蒸發的水分攜帶的熱量C.0;另一部分是脫水物料帶人的熱量。 則:
 

　　9mu=C.bn←imcmiθ式中0,物料進人干燥器時的溫度,C;水的比熱容，近似等于4.19kJ/(kg.C);離開干燥器的物料量，kg/h;
 

　　一提基水分在心(%)，溫度為0 (心)時物制的,物料可以看成由絕干物料和部分未蒸發的水分組動 其比熱客值為絕比熱容，kJ/(kg.C).色干物料的比熱容
 

　　Cm和相應水分比熱容的加權平均值，即:在干燥器中對干燥介質的補充熱量q, Ge-Cadl-n)+Con
 

　　在干燥器中(2- 27)的補充。